پیریلا بیج کا تیل

پیریلا سیڈ آئل کے بارے میں بات کرنے سے پہلے ، پہلے پیریلا کے بارے میں بات کریں ۔ بہت سے لوگ نہیں جانتے کہ جب وہ اس کا ذکر کرتے ہیں تو پیریلا کیا ہے۔ اگر میں کسی اور نام کا ذکر کرتا ہوں تو ، مجھے لگتا ہے کہ ہر ایک کو اس کا پتہ چل جائے گا - پیریلا ، جسے ہر ایک عام طور پر پسند کرتا ہے۔ باربیکیوڈ گوشت کو پیریلہ کے پتے سے لپیٹیں اور اسے کھائیں۔ یہ تروتازہ ہے اور چکنائی کو دور کرتا ہے ، اور اس میں پیریلا کی انوکھی خوشبو بھی ہے۔ پیریلا کے لئے بہت سے نام ہیں ، اور ہر خطے کا اپنا نام ہے: سفید پیریلا ، ریڈ پیریلا ، ریڈ پیریلا ، خوشبودار پیریلا ، وغیرہ۔ یہ ایک ایسا پودا ہے جو ایک سال میں پختہ ہوتا ہے اور اسے طب ، صحت کی مصنوعات اور کھانے میں استعمال ہوتا ہے۔ اس کے استعمال کی ایک وسیع رینج ہے۔ پیریلا 60 پودوں میں سے ایک تھا جو سابقہ ​​وزارت صحت نے فوڈ اینڈ میڈیسن دونوں کے طور پر اعلان کیا تھا۔ پیریلا کو 2،000 سال پہلے کے اوائل میں ہر ایک نے کھانا شروع کیا تھا ، اور یہ "میٹیریا میڈیکا" اور "کیو من یاو شو" میں ریکارڈ کیا گیا ہے۔

پیریلا بیجوں کا تیل پیریلا بیجوں کو دبانے سے حاصل کیا جاتا ہے ، اور پیریلا بیجوں کے تیل کا مواد تقریبا 30 30 ~ 40 ٪ ہے۔ نارتھ ویسٹ اے اینڈ ایف یونیورسٹی کے ٹیسٹنگ سینٹر کے ذریعہ ماپنے والے اعداد و شمار کے مطابق ، پیریلا بیجوں کی تشکیل اور مواد یہ ہیں: چربی 45.03 ٪ ، پروٹین 21.05 ٪ ، خام فائبر 19.74 ٪ ، غیر نائٹروجن مادے 9.65 ٪ ، اور ایش 4.53 ٪۔ اس میں چربی کا سب سے زیادہ مواد ہے۔ پیریلا بیجوں کے تیل میں فیٹی ایسڈ میں ، A-linolenic ایسڈ کا مواد 61.2 ٪ تک پہنچ جاتا ہے ، لینولک ایسڈ 9.4 ٪ ، اولیک ایسڈ 21 ٪ ہے ، اور غیر مطمئن فیٹی ایسڈ کا مواد 91.6 ٪ ہے۔ A-linolenic ایسڈ (> 30 ٪) پر مشتمل 55 پودوں میں سب سے زیادہ A-linolenic ایسڈ مواد ، اس کا پیریلا مواد بہترین میں شامل ہے۔